Базилик — растение родом из тропических районов Азии и южной Европы, высушенные и измельченные листья используют как специю.
Пряно-бальзамический запах и кисловатый охлаждающе-освежающий вкус — это то, что базилик добавляет блюдам. Очень популярен в итальянской кухне, а свежие листья даже есть в составе знаменитой пиццы «Маргарита».
Базилик отлично сочетается с овощами и особенно хорош для салатов с помидорами, капустой, фасолью, горохом, шпинатом. Также эту приправу используют для супов, блюд из птицы, рыбы и крабов, творога и яиц, для зеленых соусов и пряного масла. Базилик добавляют в блюдо в конце приготовления. Хранить его следует в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.
Отзывы
Отзывов пока нет.