Главный ингредиент настоящего устричного соуса — это экстракт устриц, получаемый при кипячении этих моллюсков. Сейчас сложно представить восточноазиатскую кухню без этого соуса — между тем, изобрели его только в XIX веке и совершенно случайно: торговец из Китая просто забыл об устрицах, варившихся в горшке.
Соус обладает пикантным соленым вкусом и не имеет рыбного вкуса или запаха. Зато имеет богатые возможности для использования: его подают с жареным мясом, рыбой и овощами в посуде для макания, добавляют в супы и бульоны, используют как заправку для рисовой лапши и ингредиент более сложных соусов и маринадов.
Данный устричный соус высшей категории содержит 45 % устричного экстракта, также в состав входят сахар, кукурузный крахмал, соль, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, пищевой краситель, сахарный колер (I), консервант сорбат калия.
Отзывы
Отзывов пока нет.