Почти два года мы нещадно жарили, коптили и тушили на этом угольном гриле SnS Kettle 57 см, и теперь готовы рассказать о нем всё! Особенности, преимущества и недостатки, проверенные на практике — читайте об этом в нашем обзоре.
Чем отличаются угольные грили SnS Kettle, Original Kettle и Deluxe Kettle?
Сразу уточним, что конструктивно — совсем не отличаются, поэтому обзор справедлив для всех трех моделей. Разница только в комплектации:
— гриль SnS Kettle поставляется без аксессуаров,
— в комплект гриля SnS Original Kettle входит корзина для копчения SnS Original,
— в комплект гриля SnS DeluxeKettle входит корзина для копчения SnS Deluxe.
О том, что представляют собой эти аксессуары, читайте в нашей статье «Slow ‘N Sear Original Kettle или Deluxe Kettle — какую корзину для гриля выбрать». И да: корзины для копчения SnS отлично работают с грилями 57 см других брендов и их можно приобретать по отдельности.
Чем угольный гриль SnS Kettle отличается от грилей других брендов?
Классический сферический SnS Kettle имеет простую, но очень хорошо продуманную конструкцию. Среди отличий, которые заметны с первого взгляда:
- расположение термометра, встроенного в крышку: он находится под вентиляционной заслонкой, что оптимально для готовки на непрямом жаре;
- складной столик — прилагается далеко не к каждому грилю других производителей;
- есть специальное отверстие для копчения в котле — настоящее «ноу-хау» от SnS.
На самом деле особенностей, конечно, значительно больше. Чтобы узнать об устройстве гриля SnS Kettle, рекомендуем вам посмотреть видеоверсию нашего обзора или прочитать статью «Десять главных преимуществ гриля Slow ‘N Sear Original Kettle». А ниже мы сосредоточимся на том, как разные элементы гриля показали себя на практике. Итак, минусы и плюсы.
Минусы угольного гриля SnS Kettle
- Цвет и шкала термометра
Во-первых, циферблат у термометра — черного цвета, и как только начинает темнеть, стрелка становится не видна. А во-вторых, обратите внимание на внутреннюю шкалу (°C): между цифрами почему-то по четыре деления — а должно быть по три. У нас получается следующее: цифра 50, затем четыре риски (60, 70, 80, 90?)… и дальше опять 90. Это ошибка, которую допустил производитель. Кстати, мы уже связались с производителем, и он пообещал решить эту проблему в следующих партиях.
- Ржавеет винт золосборника
При копчении в холодное время года внутри гриля образуется конденсат. Он стекает с крышки и стенок котла вниз, в итоге через вентиляционные отверстия попадает в золосборник. Сам золосборник нержавеющий — ему ничего не будет, а вот нижний винт ручки за два года заметно заржавел. Он держит крепко, но, несмотря на то что весь крепеж в гриле оцинкованный, наблюдаем такую картину. Впрочем, вопрос с винтом легко решается: если он все-таки проржавеет насквозь, его легко заменить любым похожим винтом, который можно купить в хозяйственном магазине.
- Ржавеет нижняя полка
Полка сделана из стали с хромированным покрытием и вначале смотрелась очень красиво. Но с течением времени на металле стали появляться следы коррозии. Практика показала, что проблема в большей степени эстетическая: чтобы проржаветь насквозь, полочке потребуется еще несколько лет. Чтобы коррозия была минимальной, рекомендуем хранить гриль под чехлом или навесом.
Плюсы угольного гриля SnS Kettle
- Универсальный гриль для любых режимов, особенно превосходный для low-and-slow
Отверстие для копчения позволяет поддерживать стабильный слабый жар: настроил гриль на 120 °C, стабилизировал — и можно к нему не подходить несколько часов. А решетка EasySpin с большой откидной створкой дает возможность добавлять топливо в процессе, ну и вообще более гибко работать с грилем.
- Термометр расположен рядом с вентиляционной заслонкой
Соответственно, когда вы готовите на непрямом слабом или среднем жаре, встроенный термометр почти идеально отображает температуру в котле. Разница со щупом термометра, установленным на решетке, составляет в среднем от 5 до 10 °C (когда гриль разогрет). Но есть нюанс: если вы готовите на сильном жаре, то, скорее всего, расположите заслонку не над блюдом. Тогда термометр покажет заниженную цифру: например, 220 °C вместо 250-270.
- Надежный боковой столик
У столика из окрашенной стали предусмотрено три отверстия, чтобы во время дождя влага стекала вниз и не задерживалась на нижнем бортике. Если бы их не было, то столик начал бы ржаветь, но по факту единственное, что с ним произошло, — это пятна от всяких соусов и масла. Так как между столиком и котлом есть воздушный зазор, то столик не нагревается. А еще он выдерживает реально увесистые продукты. Производитель заявляет, что до 9 кг, но ставили и 10 кг, и столик выдержал (при этом гриль не перевернулся, так как у него четыре ножки, а не три).
- Решетка EasySpin вращается вокруг своей оси
Поэтому, чтобы переместить еду с прямого жара на непрямой в режиме 50/50, достаточно свободно повернуть решетку. Большая откидная створка удобна для работы как с корзиной для копчения SnS, так и с лотками для угля (чтобы менять их конфигурацию). Неочевидный большой плюс: прут установлен достаточно часто, и мелкие продукты, наподобие креветок, не проваливаются вниз. Решетка сделана из нержавейки и гораздо долговечнее хромированной. Подробнее про нее — в нашей статье «Чем решетка Slow ‘N Sear Easyspin отличается от обычной решетки для гриля».
- Порт для щупов
Когда такого порта нет, то крышка при закрывании прижимает провод щупа к котлу: во-первых, создается зазор между котлом и крышкой, а во-вторых, щуп может пережиматься или перетираться. С портом удобнее, потому что щуп никуда не потеряешь: когда выкладываешь продукты, он зафиксирован на месте, не провалится через решетку и не упадет на землю.
- Покрытие — фарфоровая эмаль
Она супердолговечная! За два года использования гриля — никаких изменений, хотя гриль стоял под открытым небом: то под палящим солнцем, то на морозе, то под снегом и дождем. Проверка на прочность пройдена на «отлично». Есть один скол эмали, но он произошел по вине гриль-мастера, и повреждению уже год, а рядом с ним нет ржавчины. При выборе гриля всегда обращайте внимание на покрытие: если это будет краска, то она продержится недолго и начнет портиться от жара в котле и перепадов температур, в итоге гриль начнет ржаветь.
- Заслонка в крышке — с пластиковой накладкой на ручке
Самая первая особенность: заслонка изготовлена из нержавеющей стали. Если алюминиевую можно «перегреть» над сильным жаром и она подплавится, то с нержавейкой такого не произойдет. Во-вторых, заслонка разбирается: ее легко открутить, чтобы помыть ее и очистить нагар под ней. А в-третьих, на ручке имеется накладка, чтобы регулировать горячую заслонку прямо «голыми руками». Такая накладка есть далеко не у всех угольных моделей.
- Решетка для угля с покрытием из фарфоровой эмали
SnS Kettle — пока первый гриль, где мы обнаружили эмалированную решетку для угля (обычно они стальные, без всяких покрытий). В том месте, где стояла корзина для копчения, эмаль за два года истончилась и пошла небольшая ржавчина, но эмалированная решетка изнашивается кратно медленнее, чем простая сталь. Еще интересное наблюдение: в грилях SnS эта решетка немного больше, чем в грилях Weber, и поэтому увеличивается площадь обжарки сверху. Вы эффективнее используете пространство гриля, хотя диаметр один и тот же — 57 см.
По сумме показателей угольный SnS Kettle (еще больше информации — в нашем видео!) входит в тройку самых любимых и наиболее используемых грилей создателя «Грильмага». А какие свойства угольного гриля наиболее важны для вас? Расскажите в комментариях!
