Эти бруски идеально подходят для телятины, свинины, ароматного филе рыбы, а также для дичи (оленина, кабан, птица). Масла, которые содержатся в древесине, придают блюдам особый пряный вкус и мускусный аромат. Цвет мяса становится при этом розово-коричневым.