Это не просто угольный гриль — это гриль, спроектированный настоящими фанатами барбекю! В нем учтен богатый опыт мастеров, любящих копчение и режим low-and-slow. Простые на первый взгляд доработки делают гриль Slow ‘N Sear Original Kettle оптимальным для «долгих» блюд. Читайте ниже, чем он отличается от многих грилей других брендов! Сверху вниз: от крышки — к ножкам.
1. Встроенный термометр находится под вентиляционной заслонкой
Это наилучшее расположение, чтобы готовить на непрямом жаре методом двух зон. Крышку в таких случаях закрывают так, чтобы вентиляционная заслонка, через которую выходит ароматный дымок, находилась точно над блюдом.
Поскольку встроенный в крышку термометр располагается под заслонкой, то он измеряет температуру в котле непосредственно над едой. Благодаря этому измерение является достаточно точным.
Во всяком случае, более точным, чем при других расположениях элементов: некоторые производители выпускают грили, у которых термометр и заслонка находятся с разных сторон крышки, в том числе противоположных.
2. Порт для цифрового термометра
Через него удобно протягивать в гриль щупы термометра, оснащенные кабелями, которые измеряют внутреннюю температуру блюд.
Отверстие в котле имеет диаметр всего около 1 см и снабжено «шторкой» для герметичного закрывания.
Разумеется, можно и не протягивать щупы через порт — но тогда кабели щупов придется «прищемлять» при закрывании крышки. Во-первых, можно со временем повредить кабели, а во-вторых, крышка гриля будет закрываться менее плотно. Что и происходит на грилях, не обладающих таким простым преимуществом. Но только не на угольных грилях Slow ‘N Sear.
3. Решетка EasySpin поворачивается вокруг своей оси
Самый главный плюс нержавеющей решетки EasySpin, которым не могут похвастаться решетки других брендов, — это возможность свободного поворачивания вместе с блюдом.
На практике это работает так: когда хотите переместить продукты из зоны непрямого жара в зону прямого жара — просто поворачиваете решетку. И ничего не перекладываете с места на место.
Также решетка EasySpin имеет откидную створку — специально для работы с корзиной для копчения, про которую расскажем в пункте 4. Про другие преимущества этой решетки читайте в нашей статье «Чем решетка Slow ‘N Sear Easyspin отличается от обычной решетки для гриля».
4. Корзина для копчения в комплекте
Расширяет возможности гриля. Вот в чем заключаются «суперспособности», удобство и полезность этого аксессуара:
- удобное создание двух зон жара — прямого и непрямого, чтобы одновременно жарить и запекать на гриле;
- возможность организовать прямой жар с температурой до 530 °С;
- резервуар для воды, если его не наполнять, служит барьером между зонами жара, а если наполнить — помогает готовить очень сочное мясо;
- экономия топлива: в режиме low-and-slow одна закладка угольных брикетов в корзине «работает» до 8-14 часов.
При покупке гриля SnS в комплекте с корзиной вы получаете одну из двух модификаций:
- если выберете гриль SnS Original Kettle — к нему прилагается корзина SnS Original;
- к грилю Sns Deluxe Kettle — корзина SnS Deluxe.
Эти корзины несколько отличаются друг от друга, и их также можно приобрести как отдельные аксессуары. Подробнее про разницу между ними читайте в нашей статье «Slow ‘N Sear Original Kettle или Deluxe Kettle — какую корзину для гриля выбрать».
5. Складной столик
Крепится на четыре винта и выдерживает до 9 кг — вес добротного брискета, чтобы даже крупное блюдо было удобно снять с гриля на доску. Когда столик не нужен, его можно сложить одним движением.
Преимущество простое, но очень важное: далеко не к каждому угольному грилю сразу прилагается стол. Часто рабочую поверхность нужно обеспечивать отдельно.
6. Эмалированная решетка для угля
В то время как некоторые другие производители изготавливают решетки для угля из стали без всякого покрытия, в грилях SnS этот элемент защищен специальной эмалью.
Покрытие повышает долговечность решетки для угля. Чтобы она оставалась сохранной, когда решетки в грилях других брендов уже изрядно заржавеют.
7. Держатель для крышки
Надежно прикручен к котлу гриля, помогает избежать лишних движений и сэкономить рабочее пространство. Как только понадобится проверить состояние блюд, просто сдвиньте крышку с гриля на держатель. Не нужно снимать крышку целиком и искать, куда бы ее положить, пока вы переворачиваете стейки, куриную грудку или другой будущий шедевр барбекю.
8. Отверстие для копчения
При копчении на гриле SnS в режиме low-and-slow не нужно пользоваться нижними вентиляционными заслонками: их полностью закрывают, и воздух поступает в котел исключительно через это круглое отверстие диаметром 2,5 см. Когда оно не используется, то герметично закрывается заслонкой.
Кроме того, эта конструктивная особенность гриля — настоящая находка для гриль-мастеров, предпочитающих высокотехнологичное приготовление. Дело в том, что отверстие также подходит для установки специального контроллера, который подключается к смартфону и подает воздух в котел. Если у вас есть такой контроллер, значит вы можете удаленно регулировать подачу воздуха в гриль во время приготовления.
9. Устойчивая конструкция с четырьмя ножками
В то время как множество угольных грилей других брендов — трехногие, грили SnS Kettle оснащены четырьмя ножками (две с колесами).
Центр тяжести у грилей подобной конструкции расположен высоко, и четырехногие модели более устойчивы при случайных воздействиях со стороны. Например, если возле гриля пробежала собака, вряд ли она сможет опрокинуть четырехногую модель.
При этом имейте в виду: гриль с четырьмя ножками устойчив при условии, что он стоит на ровной поверхности, например на брусчатке или террасе.
10. Большая нижняя полка
Можно сказать, что она «выросла» в размерах засчет увеличения числа ножек и площади основания. На четырехугольной полке поместится больше топлива, аксессуаров и всего чего угодно, что требуется вам рядом с грилем прямо здесь и сейчас.
В этой статье мы перечислили далеко не все, а только основные преимущества угольных грилей SnS. Более подробно преимущества и характеристики каждой модели смотрите в разделе «Угольные грили / SnS Kettle».
