Любой гриль, в том числе пеллетный, подбирается под задачи гриль-мастера и аппетиты его гостей. Однако есть набор параметров, которые следует принимать во внимание. Одни из них очевидны, а другие мы внесли в этот список на основе личного опыта. Итак, вот что стоит учитывать покупателям при выборе пеллетного гриля.
1. Покрытие гриля
Большинство пеллетных грилей изготовлены из простой стали (а не из нержавеющей) и покрашены термостойкой краской. Пусть вас не смущает материал, потому что при правильном уходе и хранении такие грили служат много лет и остаются в хорошем состоянии. А вот к качеству краски присмотритесь обязательно: обратите внимание, насколько равномерно она нанесена. Если краска лежит ровным слоем, то все в порядке. А если вы видите множественные бугры и наплывы, стоит насторожиться.
2. Надежность сборки
Можно попробовать пошатать гриль — конструкция должна сохранять форму и не греметь. Самые надежные варианты корпуса гриля: сварной и собранный на клепках. А вот корпуса, смонтированные на клипсах или с применением множества болтов, не отличаются высокой надежностью.
3. Размер гриля
Ключевой параметр для определения размера гриля — это площадь решетки. Важно отметить, что решетка у пеллетников прямоугольная, а не круглая, как у сферических угольных грилей. Поэтому имейте в виду: полезная площадь у портативных пеллетных моделей примерно такая же, как у стандартных угольных «сфер».
Также важно определить, для скольких человек вы собираетесь готовить барбекю. Для семьи из трех человек подойдет пеллетник меньшего размера, может даже портативный, а любителям собирать на вечеринках аншлаги понадобится что-то покрупнее.
4. Расположение камеры сгорания
Самый идеальный вариант — когда она располагается по центру пеллетного гриля. В некоторых пеллетниках камера сгорания находится сбоку, и следствием становится неравномерный нагрев решетки.
5. Наличие системы отвода жира
Благодаря ей жир, капающий с продуктов на решетке, стекает в специальное ведерко или поддон. Если в гриле есть такая система, это значительно упрощает его очистку. Если же такой системы нет, то увеличивается риск возгорания жира, а последующая очистка сильно усложняется.
6. Диапазон температур
Пеллетные грили оптимальны для режима low-and-slow и умеют часами поддерживать слабый или средний жар в диапазоне 85-210 °С. А вот сильный жар для жарки и обжарки — совсем другое дело: его удастся получить далеко не на каждой модели. Поэтому, если вы собираетесь еще и жарить на пеллетнике, то выясните, способен ли он дать сильный жар 260-290 °С.
7. Тип контроллера
Чем сложнее электронная начинка пеллетника, тем выше точность приготовления, но и выше стоимость гриля. Есть модели с 3-позиционными контроллерами, где нужно выбирать один из трех режимов готовки. А есть более сложные устройства с ЖК-дисплеем, кнопками и возможностью задавать целевую температуру с точностью до 1 °С. Кроме того, высокотехнологичные грили могут оснащаться щупами для мяса и для решетки, которые подключаются к контроллеру.
8. Инновационные возможности
Конкуренция на рынке пеллетных грилей высока, и производители стараются не только идти в ногу со временем, но и на шаг опережать конкурентов. Поэтому некоторыми пеллетниками можно управлять через приложение в смартфоне: корректировать температуру и даже удаленно включать и выключать гриль. Это делает процесс приготовления еще более простым, предсказуемым и контролируемым, а еще очень удобным, особенно в холодное время года.
9. Аварийный старт
Очень важная опция, которая есть только у продвинутых пеллетных грилей, — возможность продолжить приготовление после кратковременного отключения питания. Она актуальна, если в разгар кулинарного процесса вдруг неожиданно происходит отключение электричества. Если же такой опции нет, то придется заново проходить цикл включения гриля, а не продолжать с того, на чем остановились.
10. Работа от альтернативного источника
Как известно, для работы пеллетника необходимо подключение к электросети. При этом некоторые модели можно запитывать от прикуривателя в машине, автомобильного аккумулятора или внешней батареи при помощи переходника, и производители даже поставляют переходники в комплекте.
А вы что думаете?
Поделитесь в комментариях, какие еще важные пункты вы хотели бы добавить. Или, наоборот, какие из представленных вы считаете малозначимыми.
