Особенности конструкции и их роль
Принцип работы пеллетных грилей Green Mountain Grills (GMG) можно описать в пяти простых действиях.
- Цифровой контроллер управляет внутренней температурой гриля посредством регулировки подачи топлива и воздуха в камеру сгорания.
- Двигатель вращает шнек, который доставляет пеллеты в камеру сгорания.
- Свеча накаливания, расположенная в камере сгорания, воспламеняет пеллеты, а вентилятор поддерживает их горение.
- Вентилятор работает с регулируемой скоростью, чтобы поддерживать в гриле заданный уровень жара.
- Камера сгорания особой конструкции обеспечивает распространение жара, а вдобавок дымка и аромата внутри гриля.
Про основные элементы пеллетных грилей и их назначение мы ранее рассказывали в статье «Как устроен пеллетный гриль». А ниже рассмотрим уникальные особенности пеллетных моделей бренда GMG.
Камера сгорания с вертикальными лопастями
Конструкция камеры сгорания напоминает металлический «стакан», и у грилей других брендов стенки этого «стакана» обычно гладкие. В то время как у грилей GMG — оснащены несколькими лопастями.
Когда пеллеты сгорают, то жар от них поднимается вверх — и эти лопасти создают особое циклонное движение жара. Горячий воздух разделяется на «закрученные» по спирали потоки, которые способствуют оптимальному распределению жара в котле гриля.
Кроме того, особое устройство камеры сгорания GMG помогает сжигать пеллеты полностью, с минимальным количеством золы.
Отсекатель жара с регулируемым положением
Над камерой сгорания расположен отсекатель жара из нержавеющей стали, который направляет жар от пеллет в разные области котла. Этот элемент в грилях чаще является стационарным, то есть находится в одном положении. При этом у моделей GMG предусмотрена возможность регулировки, и сбоку гриля выведена специальная ручка.
Двигая ручку отсекателя, можно изменить его положение и откорректировать распределение жара в гриле. Перемещение отсекателя вправо или влево — это способ выровнять нагрев решетки гриля на нужном участке.
Сенсор температуры снимает 10 показаний в секунду
Сенсор, расположенный в котле, 10 раз в секунду отправляет данные цифровому контроллеру. Так достигается высокая точность вычисления температуры. Это позволяет тонко регулировать подачу пеллет и работу вентилятора, чтобы поддерживать в котле стабильный жар.
Крышка «домиком»
Грили GMG неспроста оснащены особой формой крышки. Во-первых, такой вариант идеален для птицы целиком, чтобы готовить ее в положении «сидя», а также для работы с вертелом.
А во-вторых, именно ровный скат позволил оснастить крышку смотровым окошком. Через него можно взглянуть на блюдо в любой момент, но при этом не выпускать из гриля жар.
В этой статье мы сделали упор на конструктивные особенности грилей GMG, но у них также есть важные и полезные интеллектуальные функции. Например: выбор программы приготовления или настройка новой, управление грилем через приложение в смартфоне.
