Slow 'N Sear, Аксессуары, Советы

Как обжечь планчу SnS для гриля

Как обжечь планчу SnS для гриля

Обжиг — это важный шаг подготовки планчи SnS к работе. Если передать суть процесса в одном предложении, то происходит полимеризация масла и оно запекается в тонкий слой на поверхности металла.

Во-первых, этот слой становится для посуды антипригарным покрытием, а во-вторых — защищает металл от коррозии.

Читайте ниже простую инструкцию, как правильно обжечь вашу новую планчу и добавить ей перечисленные свойства.

Что нужно для обжига планчи SnS

Всего четыре предмета, помимо самой планчи и нагретого гриля:

  • кухонное полотенце,
  • салфетки из хлопчатобумажной ткани (не синтетической, иначе расплавится в шаге № 5);
  • щипцы для гриля,
  • масло.

Производитель рекомендует использовать масло канолы, но подойдет и рафинированное растительное масло. Оптимальный вариант — использовать масло, с которым вы регулярно готовите: это будет поддерживать защитный слой при каждом новом приготовлении.

Как обжечь планчу SnS для гриля

Инструкция, как обжечь планчу SnS

  1. Промойте планчу в тёплой воде с мылом — это уберёт загрязнения и масла, которые могли остаться после изготовления аксессуара. Затем протрите кухонным полотенцем.
  2. Нагрейте гриль до 200-230 °С, разложив уголь ровным слоем по решетке для угля. Цель — как следует запечь защитный слой на поверхности планчи.
  3. Установите планчу на гриль, закройте крышку гриля и полностью откройте все вентиляционные заслонки. Дайте аксессуару погреться 20 минут.
Как обжечь планчу SnS для гриля
  1. Проверьте готовность планчи к обжигу. Это можно сделать двумя способами:
    • брызните на аксессуар несколько капель воды — она должна тотчас зашипеть и начать испаряться;
    • или используйте инфракрасный термометр — он должен показать температуру выше 200 °С.
  2. Налейте на планчу 1 столовую ложку масла. Затем возьмите щипцами салфетку из ткани (не синтетической!) и распределите масло ровным тонким слоем по всей поверхности планчи. Постарайтесь не оставлять несмазанных мест.
Как обжечь планчу SnS для гриля
  1. Накройте гриль крышкой и подождите около 30 минут, чтобы слой запекся на поверхности планчи. По завершении 30 минут вы увидите, как на аксессуаре появляются области коричневатого цвета (со временем цвет будет выравниваться).
  2. Повторите шаги 5 и 6 еще два раза.

После трех циклов добавления масла и запекания поверхность планчи скорее всего станет тёмно-коричневой, почти чёрной. Закройте все вентиляционные заслонки и дайте аксессуару остыть прямо в гриле.

Вот и всё, планча SnS успешно обожжена и готова к работе! Если в дальнейшем вам потребуется восстановить или усилить защитный слой, то повторите процесс, описанный выше.

Как обжечь планчу SnS для гриля
Обратно к списку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением