Гранатовый соус с тархуном — это заправка для блюд, которую готовят из протертой мякоти граната с добавлением крупнолистового тархуна и дробленого черного перца. Зерна гранатов для этого очищают вручную и варят, и чтобы сделать одну бутылочку соуса 320 г, используется около двух килограммов зерен.
Соус обладает насыщенным сладковато-кислым вкусом с пряными нотками тархуна, придает блюдам пикантную кислинку. Является авторской версией традиционного гранатового соуса азербайджанской кухни.
Подходит для стейков, а также для множества блюд из жареного и тушеного мяса, для рыбных блюд. Также гранатовый соус можно использовать для заправки овощных салатов.
Отзывы
Отзывов пока нет.