Смесь перцев Kamis, мельница, 38 г

Имбирь молотый — это приправа из корня имбиря, который сушат и измельчают в порошок. Специя обладает тонким терпким ароматом, похожим на запах цитрусовых, а благодаря жгучему вкусу придает блюдам пикантные нотки.

Отлично сочетается с бараниной и птицей, превосходно дополняет куриные и мясные бульоны и овощные супы. Помимо первых и вторых блюд, молотый имбирь добавляют в печенье и пирожные, конфетную начинку, чай и кофе. Также он входит в состав приправы карри и смесей для плова, риса и омлетов.

Есть два важных нюанса применения приправы. Во-первых, добавлять в небольшом количестве: на килограмм мяса или теста потребуется всего 1 грамм. А во-вторых, чтобы раскрыть вкусовые качества, добавлять в нужное время: при тушении птицы и мяса — за 20 минут до готовности, во время приготовления компотов – за пару минут, а при замешивании теста — в конце замеса.

Красный сладкий перец (паприка сладкая) — универсальная приправа из сладких сортов стручкового перца. Плоды сушат, измельчают и получают порошок ярко-красного цвета. Приправа со сладковатым вкусом и легкой горчинкой придает блюдам пикантность, но не жгучесть, и легкий аромат перца. Широко используется в мексиканской, испанской, немецкой, венгерской кухне. Входит в составы смесей для барбекю. Подходит для множества разных блюд. Часто присутствует в смесях для мяса, птицы и овощей (в частности, томатов и капусты), рыбы и моллюсков, украшает вкус овощных супов.