Смесь перцев дробленая Kamis, пакет, 15 г

Сухой маринад «Говядина на углях» - то что нужно для жарки мяса на гриле или костре. Черный перец и перец чили в его составе придадут блюдам приятную остринку, а кориандр и чеснок – легкую сладость и пряный аромат. Смешайте сухой маринад с растительным маслом и дайте стейкам или кускам мяса хорошенько пропитаться. Для маринования достаточно 1-2 часов при комнатной температуре, после этого можно приступать к жарке! Готовьте мясо на решетке или на шампурах и в процессе поливайте остатками маринада. Храните смесь «Говядина на углях» в сухом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.

Корица – это пряность, которую делают из высушенной коры коричного дерева. Кору срезают с молодых побегов, и при высыхании она сворачивается в трубочки, причем чем тоньше была кора – тем тоньше получается аромат. Молотая корица может превратить простое блюдо в изысканное, поэтому ею приправляют фаршированные овощи, а еще добавляют ее в блюда из риса, включая плов, в глинтвейны и пунши, в кофе и даже кефир. Но особенно корица хороша для сладких блюд: для запеченных яблок, фруктовых супов, компотов и киселей, разнообразной выпечки и кремов. Добавляйте корицу к горячим блюдам за 7-10 минут до готовности (если это сделать раньше, то можно получить горьковатый привкус) или посыпайте сладкие угощения перед их подачей к столу.

Гвоздика – это одна из самых популярных пряностей в мире, делают ее из высушенных бутонов гвоздичного дерева, также известного как сигизиум ароматный. Отличается пряным ароматом с горчичными нотками и жгучим вкусом и используется для приготовления сладостей, пикантных блюд и маринадов. Основное правило применения гвоздики: добавлять ее в блюда тем позже, чем более тонкий аромат хочется получить. В зависимости от того, какое блюдо готовится, это предстоит делать в разные моменты. В маринады, например, гвоздику нужно добавлять вместе с остальными ингредиентами, в тесто и в фарш - до начала тепловой обработки. Для мясных блюд лучшее время – за 10-15 минут до полной готовности, а для бульонов и супов – за 3-5 минут. Храните гвоздику в сухом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.