Сорт Карнароли называют «королем» итальянского риса за его нежный вкус и рассыпчатость. Это один из элитных сортов, полученный от скрещивания традиционного японского риса и итальянского Виалоне Нано.
Карнароли отличается повышенным содержанием крахмала. При термической обработке зерна становятся мягкими внутри, а внешняя оболочка при этом хорошо сохраняет форму даже при длительном помешивании. Поэтому с этим рисом легко приготовить ризотто с рассыпчатой текстурой и другие блюда средиземноморской кухни.
Компания Riso Scotti входит в число лидеров по производству риса Карнароли в Италии. Продукция поставляется в вакуумной упаковке в картонной коробке
Отзывы
Отзывов пока нет.