Пряная смесь “К ребрышкам” Kamis, пакет, 25г

Куркума – это пряность, которую получают из корней одноименного растения: сначала корни отваривают, затем высушивают и измельчают в порошок. Пряность обладает пикантным вкусом и специфическим сладковатым ароматом, напоминающим аромат имбиря, смешанного с цедрой апельсина, и помимо этого придает блюдам золотисто-желтую окраску. Куркуму добавляют перед началом приготовления или во время него к блюдам из яиц и разных видов мяса (говядины, свинины и баранины), приправляют плов и дичь. Также эта пряность хорошо дополняет вкус жареных грибов и овощей, иногда используется как краситель для сыра, картофельных чипсов, салатных заправок. Является неотъемлемым ингредиентом приправы карри. Храните куркуму в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.

Сухой маринад «Свинина на углях» придаст мясу сладко-острый вкус благодаря сладкой паприке, чесноку, кориандру и черному молотому перцу в его составе. Смешайте этом маринад с растительным маслом, а если хотите добавить легкую кислинку, то добавьте туда измельченную 1/3 кожуры лимона. Маринуйте свинину при комнатной температуре 1-2 часа, а потом поджарьте на решетке или шампурах. Во время приготовления поливайте мясо остатками маринада – так вкуснее! Храните смесь «Свинина на углях» в сухом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.

Гвоздика – это одна из самых популярных пряностей в мире, делают ее из высушенных бутонов гвоздичного дерева, также известного как сигизиум ароматный. Отличается пряным ароматом с горчичными нотками и жгучим вкусом и используется для приготовления сладостей, пикантных блюд и маринадов. Основное правило применения гвоздики: добавлять ее в блюда тем позже, чем более тонкий аромат хочется получить. В зависимости от того, какое блюдо готовится, это предстоит делать в разные моменты. В маринады, например, гвоздику нужно добавлять вместе с остальными ингредиентами, в тесто и в фарш - до начала тепловой обработки. Для мясных блюд лучшее время – за 10-15 минут до полной готовности, а для бульонов и супов – за 3-5 минут. Храните гвоздику в сухом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.

Приправа к глинтвейну и пуншу от Kamis сделает вкус и аромат этих напитков еще богаче. В ее составе гвоздика, корица, кардамон и цедра апельсина, которые дают гармоничное сочетание терпкости и пряности. С этой приправой легко приготовить домашний глинтвейн: нарежьте кусочками яблоко и лимон, добавьте мед, красное вино, а затем саму приправу. Останется подогреть эту смесь – и можно угощать своих близких! Хранить приправу следует в сухом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.