Менее жгучий, чем черный, белый перец отличается благородным ароматом и пряностью, которая по выразительности не уступает прочим специям. Характерный вкус плодов этого тропического растения сложно с чем-то спутать.
Подходит для нежирной свинины, телятины, белого мяса птицы, морепродуктов, рыбы, крем-супов и белых соусов (на чайную ложку супа или соуса уходит 0,5 ч. л. специи). А в качестве основы рассола для сала этой специи мало равных.
Отзывы
Отзывов пока нет.