Молотый мускатный орех – это пряность, обладающая сладковато-горьким вкусом и выраженным ароматом. Ее делают из плодов вечнозеленого дерева, произрастающего в Азии и Карибском бассейне, из содержимого их косточек. Было время, когда мускатный орех называли «царским бобом» из-за доступности лишь высокопоставленным особам. Эта универсальная пряность отлично сочетается с рыбой, в том числе при засаливании и горячем копчении, с мясом и дичью, с овощами и грибами, с десертами. Торты и пироги, молочные продукты, варенья, компоты и глинтвейны – список блюд можно продолжать еще долго. Также мускатный орех используют для приготовления соусов, в том числе итальянского болонского соуса и французского бешамель. Добавляйте пряность к горячим блюдам после их тепловой обработки, храните в сухом и прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. ВАЖНО! Используйте мускатный орех с аккуратностью, не более 0,1 грамма на порцию. В больших количествах он может вызывать тошноту, нарушение сердечного ритма вплоть до летального исхода. Не рекомендуется к употреблению беременным, а также легковозбудимым людям.